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欽ちゃんにんにく|ピロール農法の欽ちゃん農場

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.0287-23-2272

〒324-0002 栃木県大田原市羽田34-1

欽ちゃんにんにく

欽ちゃん農場ではピロール農法でにんにくを一反五畝(収穫量500kg)栽培しています。

欽ちゃんにんにくとの出会いは、今から10年位前に体調を崩してしまい、にんにくは体に良いと聞いて栽培してみました。

6年前にピロール農法を知ったので試験的ににんにくを栽培してみた所、とても美味しくできました。
科学肥料も使わずに栽培できたので全面的にピロール農法で栽培する事になりました。

にんにくは昔から滋養強壮の効果があると言われいます。
「にんにく」の注目すべき栄養成分としてスコルジニンとアリシンというものがあります。
スコルジニンは、体内の栄養素を燃焼させてエネルギーに変える働きや疲労回復に役立つビタミンB1の働きを高める作用もあると言われています。

冷え性や不眠症にも効果が期待できると言われています。
アリシンは殺菌力に優れ、胃腸の働きを良くして食欲不振を解消する効果があります。

風邪の予防や老化防止も期待できると言われています。
料理の風味付けには欠かせない食材ですし、そのまま焼いて食べてもホックリとして美味。

また、にんにく酢やにんにく酒など加工しても用途が広がります。

「欽ちゃん黒にんにく」の作り方

◇準備するもの◇

・欽ちゃんにんにく 玉のもの10個
・電気がま 普段使わない物(ご飯用とは違うもの)
・金網   電気がまの底から1cmほど浮かせられるもの
・古新聞  読み終えた新聞1日分くらい
・物置   黒にんにく作成時に匂いがでるので普段あまり出入りしない納戸

◇注意事項◇

・「欽ちゃん黒にんにく」を作る場合は必ず「欽ちゃんにんにく」を使います
・「欽ちゃん黒にんにく」つくりには10日~2週間ほどかかります
・10日~2週間ほど連続で電気がまを使いますので、火災などに注意してください

◇作り方◇

  1. 欽ちゃんにんにく玉の物を1つずつ新聞紙で包みます
  2. 電気がまの底に金網を敷き1cmほど空間をつくります
  3. その上に新聞紙を4重に重ねて、新聞で包んだにんにくを入れます
  4. 電気がまのフタをし、電気を入れて保温状態で3日間放置します
    (ある電気がまは安全装置で24時間位で止まるものが有るようです
     止まったら根気よくスイッチを入れてくださいね!)
  5. 3日後にフタを開け、中のにんにくを上下入れ替えて均等にします
  6. さらに3日後に中のにんにくを上下入れ替えて均等にします
  7. それを4~5回繰り返すと出来上がります
  8. 10日~2週間ほどで出来上がりです

欽ちゃんにんにくの使い方

◇欽ちゃんにんにく酢◇

欽ちゃんにんにくで作ったにんにく酢です。

にんにくをお酢に漬け込んだ物で様々な料理に使えます。
お酢の持つ効能と、にんにくの持つ効能を、同時に味わう事ができます。

マーボー豆腐やラーメンなど中華料理にサッとかけて風味とさっぱり感。
野菜にかけて健康ドレッシング、焼肉のたれに入れたり、とんかつや唐揚げにも、いろいろな料理にも合います。

にんにくとにんにく酢 にんにく酢アップ 夏の暑さ対策に、薄めて飲んで水分補給、夏バテ知らずです。
健康ドリンク集として一年中お飲み頂けます。残留農薬ゼロの欽ちゃんにんにくだから安心・安全です。


◇欽ちゃんにんにく焼酎◇

欽ちゃんにんにくでにんにくの焼酎漬けを作ってみませんか?

様々な効能のあるにんにくの成分がアルコールに溶け出します。
一日おちょこで一杯位を目安に飲むと体に良いと言われています。健康で長生きしましょう。

「作り方」
にんにく300gを皮をむいて根元を切ります。
洗って水分を良く取ります。

保存用の広口瓶ににんにくを入れ、焼酎(35度 ホワイトリカー果実酒用)700mlを注ぎます。
お好みで氷砂糖やレモンを入れても美味しいです。

冷暗所で保存して3ヵ月位で飲めるようになりますが長く置くほど熟成してまろやかになります。
ピロール農法のにんにくなら残留農薬ゼロで安心して焼酎漬けが作れます。

欽ちゃんにんにく 皮をむいたにんにく 健康増進に毎日食べたいにんにく。
にんにく焼酎なら手軽に毎日にんにくの栄養を取る事ができます。安心・安全な欽ちゃんにんにくで是非お試し下さい。


にんにく料理

欽ちゃんにんにくで栄養満点のスタミナ料理

◇にんにくのホイル焼◇

とっても簡単なにんにくのホイル焼き。
にんにくを丸ごとホイルに包んでオーブントースターで10分から15分焼きます。

ホックホクに焼けたにんにくには、お味噌やお醤油をちょっとつけて。
風邪の引きはじめやちょっと疲れたな思った時に食べると元気が出てきます。

◇にんにく餃子◇

にんにくをたっぷり入れたスタミナ餃子  4人前 
・ひき肉200g 
・ネギ1本 
・白菜かキャベツ4分の1 
・にら一束 
・生姜一かけ 
・にんにく(お好みで)1かけ~3かけ位 
・餃子の皮 
・しょうゆ・味噌・コショウ

野菜は全部みじん切り(白菜かキャベツは下茹でしてから)にして、しょうが、にんにくはすりおろしておきます。
野菜とひき肉をまぜ、しょうがにんにくのすりおろしも入れて醤油とお味噌はお好みの量いれて全部をよく混ぜます。

餃子の皮で包んでフライパンで焼きます。
鍋でゆでて水餃子もいいですね。

◇にんにくスープ◇

にんにくはみじん切りにして、ごま油を引いた鍋で香りが出るまで炒めます。
鍋に水をいれて中華スープの素をいれます。

えのきは食べやすい大きさに切り鍋に入れ火を通します。
乾燥わかめとネギのみじん切りを散らして出来上がりです。

体にしみわたる美味しいスープです。

◇にんにくチップス◇

にんにくは小片に分け皮をむいて横薄切りにして、油を多めに引いたフライパンに入れます。
こんがりと狐色になってパリッとしてきたらキッチンペーパーに上げて油をきります。

そのまま食べてもいいし、料理のトッピングに使っても香ばしくコクが出ます。


欽ちゃん葉にんにく

「欽ちゃん葉にんにく」は、「欽ちゃんにんにく」の新芽部分です。

葉、茎、球根、根まで全て美味しく頂けます。
そのまま食べてもいいし、料理のトッピングに使っても香ばしくコクが出ます。

◇「欽ちゃん葉にんにく」の食べ方◇

素揚げ、天ぷら、炒め物、鍋物、など・・・食べ方は無限です!!
そのまま食べてもいいし、料理のトッピングに使っても香ばしくコクが出ます。


店舗イメージ

shop info.店舗情報

欽ちゃん農場

〒324-0002
栃木県大田原市羽田34-1
携帯 090-2728-5306
TEL 0287-23-2272
FAX 0287-24-2395